Restaurant weeki

1. Trattoria Soprano
Św. Anny 7
16 październik 2022

  1. Pate z kurzych wątróbek z grzanką
  2. Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i koniakiem z opiekanymi ziemniakami
  3. Limoncello tiramisu

2. Delecta
Limanowskiego 11a
31 marzec 2023

  1. Rozgrzewająca zupa brodetto z krewetkami, kalmarami, dodatkiem pikantnego peperoncino i kolendry
  2. Długo pieczona karkówka wołowa z sosem grzybowo-balsamicznym, cebulkami Borettane i aromatyczną rukolą z dodatkiem puree selerowego i kukurydzianej polenty
  3. Sernik ricotta z pieczonym rabarbarem

3. Garnish
Podbrzezie 4
6 kwiecień 2023

  1. Brioche, szarpana wołowina, wiśnia z zielonym pieprzem
  2. Gęsie wątróbki, ziemniaki, Cognac, szalotka
  3. Tarta orzechowa, kokos, limonka

4. Tużurek
Westerplatte 15
15 kwiecień 2023

  1. Kremowa zupa rybna, mule, anyż
  2. Pieczona gicz cielęca, sos piernikowy, kluseczki z parmezanem, ratatouille warzywny
  3. Tiramisu „Lotus”

5. Tużurek
Westerplatte 15
14 październik 2023

  1. Aromatyczna wątróbka drobiowa, konfitura z jabłek, cebula, grzanka
  2. Wolno pieczone żebro, pieczone kartofle, kapusta zasmażana z koprem
  3. Sernik baskijski z koziego sera, konfitura z jarzębiny i jabłka

6. William Rabbit & Co
Bożego Ciała 12
22 październik 2023

  1. Pikantny krem z bawolich serc gotowany w dębowej beczce do whisky, połączony z delikatnym parmezanowym kremem. Wszystko serwowane w dymie.
  2. Polędwiczki wieprzowe sous vide-owane z liśćmi orzecha, podawane w sosie z grzyba drzewa kasztanowego i lejkowca dętego, na egzotycznym puree z warzywami flambirowanymi w rumie
  3. Pijane wiśnie pod kruszonką

7. Hilo Bistro Bar
Bożego Ciała 12
4 listopad 2023

  1. Pączek z nadzieniem mango krewetkowym
  2. Wieprzowe żeberka w glazurze z czarnej fasoli podane na liściu bambusa z ryżem jaśminowym
  3. Czekoladowe ciasto podane z wiśnią wcześniej zatopioną w karaibskim rumie

8. La Forchetta na nowo
Bożego Ciała 12
16 marca 2024

  1. Peklowany mostek wołowy, domowy majonez pastrami, crunch orzechowy, chutney z czerwonej kapusty z chili
  2. Filet z kaczki sous vide, puree z pasternaka z białą czekoladą, jus z wanilią, cykoria pieczona w miodzie z pastą gochujang, smażone pestki słonecznika
  3. Parfait jogurtowe, słony karmel makowy, lody kokosowe, wata pismaniye, puder z malin

9. Tużurek
Westerplatte 15
24 marca 2024

  1. Grzegżółka Krakowska – Tostowana maślana brioche podawana z warzywami kwaszonymi, całość dopełniona sosem tymiankowym. Na szczycie grasica z mlecznej cielęciny, posypana delikatnym pudrem malinowym
  2. Wolno pieczona jagnięcina, podana z fondantem ziemniaczanym, aromatycznym ciemnym musem z czerwonej kapusty oraz jagody leśnej
  3. Delikatny mus lawendowy o lekkiej konsystencji, który rozpływa się w ustach, żelka rabarbarowa, dodaje świeżości i kwaskowatości, a kruchy spód z liofilizowanymi malinami intensywnego smaku

10. Projekt Strzelnica
Królowej Jadwigi 220
3 kwiecień 2024

  1. Peklowany mostek wołowy, domowy majonez pastrami, crunch orzechowy, chutney z czerwonej kapusty z chili
  2. Filet z kaczki sous vide, puree z pasternaka z białą czekoladą, jus z wanilią, cykoria pieczona w miodzie z pastą gochujang, smażone pestki słonecznika
  3. Parfait jogurtowe, słony karmel makowy, lody kokosowe, wata pismaniye, puder z malin

11. Tużurek
Westerplatte 15
18 marca 2024

  1. Królik serwowany z chrupiącym chipsem z tapioki i kremowym musem z mirabelki oraz rozmarynu, podkreślony aromatycznym sosem z palonej kawy
  2. Wykwintna perliczka powoli confitowana w maśle, serwowana z aksamitnym pure z batatów, jarmużem i ciemnym intensywnym sosem, a także chrupiącym popcornem z kaszy gryczanej i odświeżającą brusznicą
  3. Tradycyjny miodownik, doskonale zbalansowany z sosem żurawinowym, aromatycznym miodem gryczanym i czekoladowym plastrem miodu

12. La Forchetta na nowo
Bożego Ciała 12
26 październik 2024

  1. Filet z kaczki marynowany w soi i miodzie gryczanym, relish z jabłek z cydrem i fenkułem, wasabi aioli, sałatka z mikro ziół, prażone orzechy
  2. Polędwiczka wieprzowa sous vide, konfitowany bok wieprzowy, krokiet pannko z golonki marynowanej w piwie porter, musztarda dijon, puree z kalafiora, kalafior glazurowany w maśle, sos demi glace pięciu smaków, wieprzowy crackling
  3. Chlebek banoffee, cremeux z białej czekolady, puder z białej czekolady, sos toffee z brandy, lody z masła orzechowego

13. Cyrano de Bergerac
Sławkowska 26
11 listopad 2024

  1. Gravlax z marynowanego łososia z oliwą waniliową
  2. Ragout z jelenia z warzywami
  3. Profiteroles z lodami waniliowymi i ciepłą czekoladą

14. Ciao Bella
Dąbrowskiego 5
9 marzec 2025

  1. Tatar z krewetek na bułce maślanej
  2. Polędwiczka wieprzowa z sosem z gorgonzoli, ze szparagami i smażonymi ziemniakami
  3. Fondant czekoladowy z lodami

15. Halicka Eatery & Bar
Halicka 14a
16 marzec 2025

  1. Siekana wołowina, pikle, kremowe żółtko, prażynki wieprzowe
  2. Filet z perliczki, zapiekanka ziemniaczana z truflą, grillowana sałata, sos smardzowy
  3. Karpatka z kremem jajecznym, nalewka z czarnej porzeczki

16. Nomad
Kijowska 5
13 kwietnia 2025

  1. Jajko, ziemniak z ogniska, szynka parmeńska, sól wędzona
  2. Filet z kaczki, pure z pasternaku, wiśnie, demi glace
  3. Tarta z kremem patissiere, mascarpone, owoce